Wichtig ist die Energiedichte. Sie bezeichnet die Kalorienmenge pro Gramm Lebensmittel oder Mahlzeit. Ihr Wampen-Risiko lässt sich deutlich verringern, wenn Sie die Energiedichte Ihrer Mahlzeiten möglichst niedrig halten. Je mehr Kalorien pro Gramm eine Mahlzeit enthält, desto mehr hat man zu sich genommen, bevor man aufhört zu essen. Denn unter anderem richtet sich das Stoppsignal beim Essen nach der Optik der Nahrungsmittel, also Größe, Gewicht und Volumen der Portionen, und weniger nach den Nährstoffen oder Kalorien, die sie enthalten. So macht ein Buttertoast mit Marmelade weniger satt als etwa zwei Äpfel, obwohl beides 150 Kalorien hat. Je voluminöser und schwerer die Lebensmittel einer Mahlzeit aussehen, desto weniger Kalorien wird man davon essen und trotzdem satt sein. Daher sind Gemüse und Obst beim Abnehmen so wichtig – hier dürfen Sie richtig zulangen!
